REDESIGN MESIN CETAK BAKSO DENGAN MENGGUNAKAN METODE MANDMAPPING DAN METODE REVERSE ENGGINERING (Studi Kasus : PT CAHAYA AGRO TEKNIK)

Proses pembuatan mesin cetak bakso deangan desain lama.Model cetakan tersebut menyebabkan operator kesulitan dalam proses mengganti cetakan dan berpengaruh terhadap proses pembuatan bakso. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui model cetakan mesin cetak bakso yang mudah digunakan operator dan mengetahui perbedaan cetakan setelah dilakukan redesain . Pendekatan yang digunakan adalah metode mandmapping dan reverse engineering. Tahap mandmapping yaitu melakukan branstorming dan metode reverse engineering yaitu diassembly, assembly, dan perancangan. Tahap perancangan didasarkan pada user needs, prediksi fungsional, spesifikasi desain. Hasil perancangan diperoleh desain model cetakan dengan satu cetakan dengan bisa berbagai ukuran. Cetakan yang bisa di atur sesuai ukuran dan penambahan part katup operator dalam pembuatan bakso. Ukuran cetakan pada mesin disesuaikan dengan ukuran yang di tentukan oleh perusahaan dalam pembuatan mesin cetak bakso. Terdapat perbedaan pada cetakan yang dihasilkan dan waktu proses pembuatan. Hasil cetakan terbaru memiliki bentuk dan penambakan katup agar bisa memudahkan operator daman menggati ukuran bakso dibandingkan dengan model cetakan terdahulu. Pergantian cetakan terbaru membuat waktu pergantian ukuran bakso menjadi lebih cepat. Sebelum dilakukan redesain operator membutuhkan waktu 5 menit bahkan bisa lebih. Sedangkan setelah dilakukan redesain operator hanya membutuhkan waktu sebesar 1 menit. Kata kunci : Mesin cetak bakso, redesain model cetakan, reverse engineering