ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP PRODUK MIE KEDAI KE’KEKE’ BANGKALAN

Mie merupakan jenis makanan yang diperkirakan berasal dari dataran Cina. Hal ini dapat dilihat dari budaya bangsa Cina, yang selalu menyajikan mie pada perayaan ulang tahun sebagai simbol untuk umur yang panjang. Di Indonesia, mie bahkan menjadi pangan alternatif utama setelah nasi. Pentingnya preferensi konsumen menjadi tolak ukur perkembangan pemasaran produk tersebut. Ketatnya persaingan ini menjadi kompetitor bagi penjual produk mie di Kecamatan Kamal Kabupaten Bangkalan, sehingga membuat mie Kedai Ke’keke’ dituntut agar bergerak lebih cepat dalam hal menarik konsumen. Metode dalam penelitian ini menggunakan kano dengan mengkategorikan atribut-atribut dari produk atau jasa dilihat kemampuan sikap dari produk atau jasa tersebut dalam memenuhi kebutuhan konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keputusan konsumen yang dipengaruhi oleh kepuasan dan ketidakpuasan dalam pembelian produk mie Ke’keke’ dan memperoleh atribut produk mie Kedai Ke’keke’yang harus diperbaiki dan dipertahankan. Parameter utama yang mempengaruhi keputusan pembelian konsumen adalah nilai kepuasan (IBT) dan ketidakpuasan konsumen (IWT) dengan nilai IBT tertinggi berada pada atribut rasa mie Setan lebih disukai yaitu 0,59 dan nilai IWT tertinggi pada atribut penyajiyan yaitu -0,29.

Kata Kunci: Mie, Preferensi Konsumen, Kano