Pengembangan Model Pemilihan Pemasok Dan Pemesanan Bahan Baku Pada Perusahaan Pengolahan Ikan

CV Mahera merupakan perusahaan yang bergerak dalam proses produksi ikan teri. Pengeringan ikan teri masih menggunakan cara tradisional yaitu dengan bantuan cahaya matahari. Kegiatan produksi tidak terlepas dengan pemasok dan ketersediaan bahan baku. Saat ini pemasok yang dimiliki oleh CV Mahera hanya ada dua sehingga ketersediaan bahan baku kurang mencukupi dan menyebabkan sering berhentinya kegiatan proses produksi. Oleh sebab itu, perlu penambahan jumlah pemasok untuk menjaga agar ketersediaan bahan baku tercukupi. Sebelumnya, dalam memilih pemasok CV Mahera hanya melibatkan 1 kriteria saja yaitu kriteria harga. Sedangkan menurut beberapa peneliti terdahulu kriteria harga saja belum bisa dijadikan patokan untuk memilih pemasok. Oleh sebab itu, perlu ditambah beberapa kriteria lain seperti kriteria harga, kualitas dan ketepatan pengiriman.
Penelitian ini akan mempelajari tentang pemilihan pemasok dan pemesanan bahan baku agar kegiatan produksi dapat berjalan dengan baik. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah mix integer linear programming. Tujuan yang diharapkan dari penelitian ini adalah minimasi total biaya. Biaya yang terlibat adalah biaya pembelian, biaya pemesanan, biaya penyimpanan dan biaya kerugian kualitas. Keempat biaya pada fungsi tujuan akan dibatasi oleh beberapa fungsi pembatas antara lain: kapasitas pemasok, permintaan, persediaan, keseimbangan persediaan, safety stock, ketepatan waktu pengiriman, batasan kualitas dan variabel biner.
Hasil yang diperoleh dari penelitian ini adalah pemasok yang terpilih untuk setiap periode terdiri dari 2 pemasok yaitu pemasok awal dan pemasok baru yang akan dijadikan sebagai alternatif pilihan. Jumlah bahan baku yang dapat dipesan pada pemasok yang terpilih sesuai dengan kapasitas yang dimiliki.

Kata kunci : model optimisasi, pemilihan pemasok, alokasi pemesanan, MILP