MANAJEMEN PERGUDANGAN BAHAN PADA PRODUKSI OKRA (Abelmoschus esculentus L Moench) DI PT MITRATANI DUA TUJUH JEMBER

Indonesia Perlu maningkatan kualitas tanaman sayur karena kebuthan
masayarat akan sayur tidak dapat dihindari, sayur merupakan produk pertanian
yang senantiasa akan dikonsumsi oleh masyarakat setiap hari, oleh karena itu
diperlukan sayuran yang tahan akan perubahan iklim yang tidak menentu, tahan
terhadap hama, memiliki produktifitas dalam menghasilkan buah dan mudah
dalam pembudidayaannya. Salah satu sayuran buah yang memiliki keunggulan
adalah okra (Abelmoshus esculentus) perlu mendapat perhatian dari konsumen
dan masyarakat, agar lebih dikenal lagi sehingga okra dapat menjadi sayuran yang
tidak asing lagi dimata konsumen, karena memang okra sudah sejak lama
dibudidayakan di Indnesia dibeberapa tempat seperti kabupaten Jember provensi
Jawa Timur.
Okra merupakan salah satu komuditas holtikultural yang di ekspor oleh
Indonesia ke jepang dalam bentuk sayuran beku. Pada umumnya okra di
Indonesia belum terlalu popular padalah dibanyak negara okra merupakan salah
satu sayuran yang sangat popular, seperti di Jepang, Saudi Arabia, India dan lainlain. Di Indonesia salah satu perusahaan yang mengolah sayuran okra yaitu PT
Mitratani Dua Tujuh yang berada pada kabupaten Jember jawa timur.
PT Mitratani Dua Tujuh, merupakan salah satu anak perusahaan PTPN X
yang bergerak secara khusus dalam industri sayuran beku terutama okra dan
edamame. Namun saat ini sudah berkembang sehingga juga memproduksi okra,
buncis, jagung dan wortel. Pabrik dan kantor perusahaan berlokasi di Jalan
Brawijaya No. 83, Kelurahan/ Desa Mangli, Kecamatan Kaliwates, Kabupaten
Jember, Jawa Timur. PT Mitratani berdiri secara proyeksi dimulai dari percobaan
riset tanaman pada tahun 1991 dan legal pada tahun 1994. Berawal dari
pelaksanaan pelatihan budidaya kedelai Jepang atau edamame. Didirikan pada
tanggal 17 November 1994. Pada tahun 1995 PT Mitratani mulai berproduksi, dan
berhasil melakukan ekspor perdana edamame atau kedelai Jepang yang
merupakan produk unggulan PT. Mitratani 27 hingga saat ini.
Penyimpanan dan penggudangan memiliki peran penting dalam
mempertahankan bahan pangan. Pada dasarnya, penyimpanan dan penggudangan
memiliki pengertian dan tujuan yang sama. Penggudangan adalah segala macam
bentuk upaya pengelolaan yang meliputi penerimaan, penyimpanan,
pemeliharaan, pendistribusian, pengendalian dan pemusnahan. Penyimpanan dan
penggudangan yang baik akan dibutuhkan untuk mendapatkan kualitas bahan
yang bermutu (Ekoanindiyo et al., 2012)