PENDUGAAN UMUR SIMPAN SANITIZER DARI EKSTRAK DAUN MIMBA (AZADIRACHTA INDICA) DAN EKSTRAK DAUN KEMANGI (OCIMUM BASILICIUM L.) MENGGUNAKAN METODE EXTENDED STORAGE STUDIES (ESS) DENGAN ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT)

ABSTRAKrnHand sanitizer yang terbuat dari daun mimba dan daun kemangi sangat berpotensi dikembangkan. Daun mimba mengandung senyawa aktif jenis metabolit sekunder yang terletak di senyawa antimikroba. Daun kemangi banyak mengandung senyawa metabolit sekunder dan memiliki banyak kandungan flavonoid, minyak atsiri dan tanin dapat berperan aktif sebagai antibakteri terhadap E. coli dan S. aureus. Tujuan dalam penelitian ini adalah mengetahui umur simpan, factor dari pengujian warna, pH, daya hambat dan vitamin C hand sanitizer dari ekstrak daun mimba (Azadirachta indica) dan daun kemangi (Ocimum basilicium L.) dengan menggunakan metode accelerated shelf life testing (ASLT). Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap dengan dua kali ulangan. Pengujian hand sanitizer ini yaitu uji warna, uji pH, uji daya hambat, uji vitamin C, penentuan umur simpan. Hasil penelitian ini yaitu Produk hand sanitizer dari ekstrak daun mimba dan ekstrak daun kemangi telah dilakukan penyimpanan selama 1 bulan. Umur simpan hand sanitizer telah didapatkan pada parameter vitamin C setiap perlakuan yaitu A1B1 62.25 hari, A1B2 64.86 hari, A1B3 0.339 hari, A2B1 73.91 hari, A2B2 78.64 hari, A2B3 72.9 hari, A3B1 0.38 hari, A3B2 68.12 hari dan A3B3 42.57 hari. Produk hand sanitizer dari ekstrak daun mimba dan ekstrak daun kemangi terjadi perubahan nyata selama penyimpanan dalam suhu normal 32 .