Analisis Efisiensi Industri Kecil Menengah Penghasil Tahu di Desa Sepande Kecamatan Candi Kabupaten Sidoarjo

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis tingkat efisiensi dan menganalisis pengaruh setiap faktor produksi (modal, bahn baku, tenaga kerja dan bahan bakar) industri kecil penghasil tahu di Desa Sepande Kecamatan Candi Kabupaten Sidoarjo. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh industri tahu yang ada di Desa Sepande. Sampel yang digunakan adalah keseluruhan jumlah populasi diambil dengan cara sampling jenuh karena jumlah sampel kurang dari 30. Data yang digunakan yakni data primer yang diperoleh dari hasil wawancara. Analisi data menggunakan pengujian Efisiensi (DEA), fungsi produksi Cobb Douglas.
Berdasarkan hasil perhitungan efisiensi diketahui bahwa dari 6 industri tahu terdapat 2 Industri tahu yang belum efisien yakni industri tahu UD Jaya dan Tiga Berlian, dengan nilai efisiensi terendah yakni 0,615. 4 Industri tahu yang lainnya telah mencapai efisiensi 100% yakni industri tahu FR, CV Afr, MMN dan UD Barokah. Variabel modal berpengaruh positif namun tidak signifikan. Variabel bahan baku berpengaruh positif dan signifikan. Variabel tenaga kerja berpengaruh negatif dan signifikan. Variabel bahan bakar berpengaruh negatif dan tidak signifikan. Dalam penelitian ini nilai Return to scale sebesar -17,13. Hal ini menunjukkan bahwa industri tahu berada dalam kondisi Decreasing Return to Scale.