ANALISIS STRUKTUR PERILAKU KINERJA USAHA SAPI POTONG MADURA (STUDI KASUS DI KABUPATEN BANGKALAN)

Usaha ternak sapi potong merupakan usaha masyarakat yang saat ini tengah mendapatkan perhatian besar dari pemerintah, baik pemerintah daerah maupun pemerintah pusat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa struktur, perilaku dan kinerja peternak sapi potong di Kabupaten Bangkalan. Metode yang digunakan adalah metode deskripstif kuantitatif dan kualitatif. Pada analisis struktur pasar digunakan CR4 dan analisis hambatan masuk dan keluar pasar. Untuk analisis perilaku digunakan metode deskriptif kualitatif, yakni dengan melihat strategi produk, strategi harga dan strategi promosi. Sedangkan pada analisis kinerja digunakan analisis R/C ratio. Berdasarkan hasil dari analisisi struktur pasar diperoleh nilai CR4 sebesar 22,5% atau bersifat oligopoli longgar, pada analisis hambatan masuk pasar sebesar 96,8% adalah biaya investasi yang besar dan analisa hambatan keluar 78,4% adalah besarnya modal yang diinvestasikan. Untuk analisis perilaku, strategi produk dari peternak adalah dengan mencari pakan sapi di beberapa tempat diluar kota pada saat musim kering dan menggunakan jamu tradisional sebagai obat dan penambah stamina sapi. Pada strategi harga para peternak menggunakan jasa tegguk dan mantri hewan sebagai perantara dalam menjual hasil ternak. Sedangkan pada strategi promosi didapatkan sebesar 82% responden menggunakan pembayaran tunai pada saat pengadaan input. Pada analisis R/C ratio diperoleh hasil rata-rata sebesar 1,02 sehingga hanya terjadi Break Event Point.

Kata Kunci: Sapi Potong Madura, Struktur Perilaku Kinerja (SCP).