Profil Dan Determinan Ketahanan Pangan Rumah Tangga Di Provinsi Jawa Timur

Ketahanan pangan menjadi salah satu isu penting dalam pembangunan nasional khususnya penyelenggaraan pangan. Tolak ukur pencapaian ketahanan pangan pada lingkup rumah tangga adalah terjaminnya akses fisik dan ekonomi terhadap pangan. Atas dasar itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kondisi/tingkat ketahanan pangan rumah tangga serta kondisi ketahanan pangan di setiap daerah di Provinsi Jawa Timur dengan menggunakan indikator konsumsi energi dan pangsa pengeluaran, sehingga dari penelitian ini dapat menghasilkan data dan informasi tentang situasi pangan di Jawa Timur sekaligus sebagai bahan untuk pemerintah daerah dalam menentukan kebijakan penyelenggaraan pangan. Data yang digunakan bersumber dari data IFLS 5 (Indonesia Family Life Survey) dan beberapa data pendukung lainnya. Analisis yang digunakan yaitu analisis deskriptif dan regresi logistik ordinal dengan sampel 1959 rumah tangga di Jawa Timur. Dari hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pola konsumsi rumah tangga di Provinsi Jawa Timur pada tahun 2014 masih didominasi oleh kelompok atau komoditi padi-padian yaitu beras. Tingkat pengeluaran konsumsi beras terbesar kedua setelah konsumsi lauk-pauk. Status ketahanan pangan rumah tangga di Provinsi Jawa Timur pada tahun 2014 masih didominasi oleh rumah tangga kurang pangan dengan presentase pangsa pengeluaran (41%) dan kecukupan energi (52%). Ketahanan pangan rumah tangga di Provinsi Jawa Timur dipengaruhi oleh jumlah anggota rumah tangga, pendapatan perkapita, umur kepala rumah tangga, pendidikan kepala rumah tangga, dan dummy penerimaan raskin.

Kata Kunci : Pangsa Pengeluaran, Kecukupan Energi, Ketahanan Pangan Rumah Tangga