PERBANDIGAN KUALITAS GARAM RAKYAT DAN GARAM PRODUKSI PT.GARAM (PERSERO) SUMENEP

ABSTRAK
Produksi garam di Indonesia belum mampu memenuhi kebutuhan garam nasional baik segi kualitas. Kualitas garam yang dihasilkan petani rakyat masih lebih kecil dibandingkan garam produksi PT.Garam. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas garam produksi rakyat dan produksi PT.Garam (persero) Sumenep, bahan pengotor yang terkandung dalam garam rakyat dan garam produksi PT.Garam( persero) Sumenep dan perbandingan kualitas garam rakyat dan garam produksi PT.Garam (persero) Sumenep. Pengujian kualitas garam meliputi uji kadar air dan kadar NaCl. Pengujian zat pengotor meliputi kadar Mg, Ca, dan endapan. Hasil analisa kualitas garam kadar air garam rakyat sebesar 7.646% dan garam PT.Garam sebesar8.200%, untuk kadar NaCl garam rakyat sebesar 81.607% dan garam PT.Garam sebesar 81.607%. Hasil analisi zat pengotor meliputi kadar Mg garam rakyat sebesar 0.241%,PT.Garam 0.340%, kadar Ca garam rakyat sebesar 0.05%,PT.Garam 0.03%, dan kadar Endapan pada garam rakyat sebesar 0.6%, PT.Garam 0.5%.. hasil dari perbandingan kualitas garam menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan yang signifikan antara garan rakyat dan garam produksi PT.Garam (persero).
Kata Kunci: Kualitas,garam,PT.Garan,rakyat, SNI