ANALISIS ETIKA BISNIS ISLAM TERHADAP PRODUKSI KERUPUK RAJUNGAN DI DESA POLAGAN KECAMATAN GALIS KABUPATEN PAMEKASAN

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan memahami proses produksi kerupuk rajungan di desa Polagan kecamatan Galis kabupaten Pamekasan. Target khusus dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui dan memahami bagaimana etika bisnis Islam terhadap proses produksi kerupuk rajungan di desa Polagan. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kualitatif dengan jenis penelitian lapangan (field research), dan teknik pengumpulan data yaitu dengan teknik wawancara, observasi dan dokumentasi. Penelitian ini bersifat deskriptif analitis, yaitu data yang diperoleh dari lapangan akan dikumpulkan dan dianalisa menggunakan sudut pandang etika bisnis Islam yang disajikan dalam bentuk uraian dengan pemikiran induktif, yaitu kumpulan fakta yang terjadi di lapangan dianalisis kemudian ditarik kesimpulan.
Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa proses produksi kerupuk rajungan di desa Polagan meliputi: proses pencampuran bahan-bahan, proses pengukusan, proses pemasakan proses pendiaman, proses pencetakan, proses penjemuran dan proses pengemasan/pembungkusan. Dalam proses produksi kerupuk rajungan di desa Polagan, produsesn sudah menerapkan prinsip etika bisnis Islam. Yaitu pada prinsip kesatuan mereka sudah selalu menjaga kebersihan dalam kegiatan produksi, mencuci alat-alat dan menggunakan bahan-bahan halal, dan senantiasa berdoa ketika hendak memulai aktivitas. Prinsip keseimbangan mereka sudah berbuat adil dalam proses produksinya dengan menggunakan bahan-bahan halal dan tidak ada campuran. Prinsip kehendak bebas, mereka sudah menerapkan prinsip ini tidak merugikan pihak manapun dalam proses produksinya. Prinsip tanggung jawab, mereka sudah menggunakan bahan-bahan yang halal dan baik tidak ada campuran bahan berbahaya dan mereka mempertanggungjawabkan apa yang mereka lakukan. Prinsip kebenaran, mereka sudah benar dan jujur dalam proses produksinya.