ANALISIS PENERAPAN SHARIA COMPLIANCE TERHADAP PERKEMBANGAN UMKM KULINER DI BANGKALAN

Mayoritas penduduk di Indonesia menjalankan usaha perdagangan, salah satunya dibidang kuliner. Tak sedikit dari para pelaku usaha kurang menjaga kebersihan makanan ataupun tempatnya, padahal bagi orang muslim dianjurkan untuk melaksanakan kepatuhan (compliance) di mana kegiatan beroperasi sesuai ketentuan Syariah Islam, baik proses pembuatan makanan maupun bermuamalat. Fokus yang diuraikan dalam bahasan ini adalah (1) Untuk Mengetahui Penerapan Sharia Compliance di Umkm Kuliner Bangkalan; dan (2) Untuk Mengetahui Analisis Penerapan Sharia Compliance Terhadap Perkembangan Umkm Kuliner Di Bangkalan. eneliti menggunakan metode penelitian kualitatif dengan jenis penelitian empiris yakni dengan dikaitkan fakta yang terdapat di lapangan. Peneliti menerapkan teknik pengumpulan data melalui observasi atau terjun ke lapangan secara langsung, wawancara kepada pihak-pihak yang berkaitan, dan dokumentasi, kemudian peneliti menganalisis secara deskriptis analitis, yaitu digambarkan secara terperinci kemudian dilakukan analisa dan diambil kesimpulan, selanjutnya peneliti mengambil kesimpulan dari analisis permasalahan yang diteliti secara induktif yang berpangkal pada sejumlah data empiris untuk menyusun suatu penjelasan umum kemudian disimpulkan pada fenomena yang sedang diteliti. Kepatuhan Syariah yang dinilai dari standar kehalalan berupa produk halal, bahan halal, tidak najis, produksi dan penyimpanan bebas dari unsur terlarang. Hasil penelitian ini beberapa Umkm Kuliner yang ada di Madura sudah menerapkan prinsip-prinsip Syariah dan analisis penerapan sharia compliance terhadap perkembangan UMKM Kuliner menunjukkan bahwa UMKM Kuliner sudah bisa dikatakan berkembang, karena sudah memenuhi indikator dari perkembangan, walau ada salah satu kuliner yang tetap mempertahankan prinsipnya dengan tidak membuka cabang baru maupun menambah menu makanan.