Analisis Konsentrasi Logam Kadmium Dan Evaluasi Risiko Kesehatan Konsumsi Anadara granosa Pada Lingkungan Perairan Di Pesisir Kenjeran Surabaya

Pesisir Pantai Kenjeran Surabaya berpotensi mengalami pencemaran logam berat kadmium (Cd) akibat aktivitas antropogenik. Kerang darah (Anadara granosa) sebagai organisme filter feeder mampu mengakumulasi kadmium sehingga berpotensi menimbulkan risiko kesehatan bagi konsumen. Penelitian ini bertujuan menganalisis konsentrasi kadmium pada kerang darah, sedimen, dan air laut, mengevaluasi kualitas perairan, menentukan kemampuan bioakumulasi, mengetahui pengaruh perebusan terhadap kadar kadmium, serta mengevaluasi risiko kesehatan konsumsi menggunakan Target Hazard Quotient (THQ) dan Estimated Weekly Intake (EWI). Penelitian dilakukan di Perairan Kenjeran Surabaya menggunakan metode deskriptif kuantitatif dengan analisis kadar kadmium menggunakan Atomic Absorption Spectrophotometry (AAS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi kadmium tertinggi ditemukan pada sedimen, diikuti kerang darah, dan terendah pada air laut. Kemampuan akumulasi kadmium dari sedimen tergolong rendah, sedangkan dari media air menunjukkan bahwa kerang darah mampu mengakumulasi kadmium. Perebusan selama 10 menit menyebabkan kadar kadmium meningkat akibat penyusutan kadar air dan masih kuatnya ikatan kadmium dengan protein metallothionein, sedangkan perebusan selama 20 menit menurunkan kadar kadmium karena sebagian kadmium berpindah ke media perebusan. Hasil analisis risiko menunjukkan bahwa nilai THQ dan EWI masih berada di bawah batas aman, sehingga konsumsi kerang darah dari Perairan Kenjeran Surabaya masih tergolong aman.rnKata kunci: Anadara granosa, kadmium, bioakumulasi, BSAF, BWAF, THQ, EWI