PENGARUH PENERAPAN MARKETING MIX 7P TERHADAP PENGAMBILAN KEPUTUSAN PEMBELIAN DI SENTRA KULINER JOMBANG

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan menguji pengaruh elemen bauran pemasaran (Marketing Mix 7P) yang meliputi Product, Price, Place, Promotion, People, Process, dan Physical Evidence terhadap keputusan pembelian konsumen pada Sentra Kuliner Jombang. Pendekatan penelitian menggunakan metode kuantitatif dengan pengumpulan data melalui kuesioner kepada konsumen, menggunakan teknik non-probability sampling berbasis purposive sampling, serta dianalisis menggunakan Structural Equation Modeling-Partial Least Squares (SEM-PLS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh variabel bauran pemasaran berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen, dengan variabel Promotion sebagai faktor yang memberikan kontribusi paling dominan, diikuti oleh Process dan Price. Temuan ini secara praktis bermanfaat sebagai rujukan strategis bagi pengelola Sentra Kuliner Jombang dalam merumuskan kebijakan pemasaran yang efektif, serta secara teoritis berkontribusi pada pengembangan literatur manajemen pemasaran terkait perilaku konsumen di industri kuliner lokal. Meskipun demikian, penelitian ini memiliki keterbatasan pada ruang lingkup objek yang hanya berfokus pada satu lokasi serta variabel yang terbatas pada bauran pemasaran 7P, sehingga penelitian selanjutnya disarankan untuk memperluas Lokasi penelitian dan mengintegrasikan faktor eksternal lain seperti gaya hidup konsumen atau digitalisasi pemasaran.