Rancang Bangun Pembuatan Sale Pisang Secara Cepat Mengguakan Mikrokontroller Atmega 2560

ABSTRAK

Sale pisang merupakan salah satu jenis olahan makanan yang berasal dari pisang, penggunaan buah pisang khususnya pisang awak. Dalam pembuatannya yang terbilang tradisional, memerlukan suhu udara sekitar 45ºC – 50ºC. Pada perancangan alat ini mampu membuat olahan sale pisang dalam jumlah 5 Kg dan waktu kurang dari 1 hari. Alat ini terbagi menjadi 2 (dua) bagian, yang pertama adalah bagian pemotong dan konveyor. Fungsi dari pemotong adalah memotong pisang menjadi 5 bagian yang selanjutnya akan diteruskan ke konveyor. Waktu pemotongan pisang sampai menuju ke konveyor yaitu 01:55 menit per satu loyang. Proses ini berlangsung sampai lima kali percobaan dengan tingkat keberhasilan 33,3%, dimana banyak faktor pengaruhnya. Bagian alat yang ke 2 (dua), penggunaan oven dimana didalam oven dilengkapi beberapa modul, diantaranya RTC, DHT 22,LCD dan lain sebagainya. Proses pengeringan sale pisang ini dengan cara memanaskannya di oven dengan suhu tertentu dengan kontrol PID (Proportional Integral Derivative). Penggunan PID (Proportional Integral Derivative) dalam pengujian ini menggunakan PID Ziegler-Nicholas. Set point yang digunakan dalam proses pengeringan sale pisang ini dengan suhu 45,50ºC dengan tingkat kelembapan tidak lebih dari 65ºC. Waktu yang dibutuhkan pengering untuk mencapai set point adalah 53:18 menit dan untuk total pengeringan mencapai waktu 03:42:56. Daya yang dihabiskan dalam proses ini adalah 1,49 KWh dengan biaya Rp.2014.
Kata Kunci: Sale Pisang, Suhu, PID, Zigler-Nicholas