ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMENGARUHI WILLINGNESS TO PAY KONSUMEN TERHADAP PRODUK KERIPIK SINGKONG BUK SIBEH

UMKM Keripik Singkong Buk Sibeh di Desa Rek Kerrek, Kecamatan Palengaan, Kabupaten Pamekasan menjual produknya dengan harga Rp3.000 per kemasan, yang ditetapkan berdasarkan biaya produksi dan harga pasar, bukan berdasarkan kesediaan membayar (Willingness to Pay) konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat WTP konsumen serta menganalisis faktor-faktor yang memengaruhinya, yaitu jenis kelamin, usia, pendapatan, pendidikan, dan citra produk, menggunakan metode Contingent Valuation Method (CVM) dan regresi logistik biner, dengan 97 responden yang ditentukan menggunakan rumus Cochrane dan dipilih melalui teknik purposive sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata WTP konsumen sebesar Rp4.000 per kemasan, lebih tinggi dibandingkan harga jual aktual sebesar Rp 3.000 per kemasan. Hasil uji parsial menunjukkan bahwa variabel pendapatan dan pendidikan berpengaruh signifikan terhadap WTP konsumen, sementara jenis kelamin, usia, dan citra produk tidak berpengaruh signifikan. Model regresi logistik yang digunakan memiliki ketepatan klasifikasi sebesar 91,8%. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi bahan pertimbangan bagi UMKM dalam mengevaluasi strategi penetapan harga, serta menjadi referensi bagi penelitian selanjutnya mengenai WTP pada produk pangan olahan berbasis UMKM.