PENERAPAN METODE E-VSM DENGAN PENDEKATAN PDCA UNTUK MENINGKATKAN EFISIENSI DAN KEBERLANJUTAN RANTAI PASOK JAMU TRADISIONAL (Studi Kasus: PT Firdaus Kurnia Indah)

Industri jamu tradisional memiliki potensi yang besar, namun masih menghadapi berbagai pemborosan pada proses produksi dan distribusi yang berdampak pada efisiensi serta lingkungan. Penelitian ini bertujuan menganalisis rantai pasok, mengidentifikasi waste, dan menyusun usulan perbaikan menggunakan metode Environmental Value Stream Mapping (E-VSM) dengan pendekatan PDCA pada PT Firdaus Kurnia Indah. Data diperoleh melalui observasi, wawancara, dan pengukuran waktu proses, konsumsi energi, konsumsi air, serta emisi CO₂. Hasil penelitian menunjukkan adanya waste berupa waiting, transportation, dan environmental waste. Usulan perbaikan meliputi perbaikan layout produksi, penerapan Form In Process Control, penyusunan SOP optimalisasi penggunaan oven dan pendinginan, penggabungan pengambilan bahan baku dari supplier, serta penerapan 5S. Implementasi usulan tersebut menurunkan waktu Non Value Added dari 26.566,76 detik menjadi 9.258,5 detik dan Necessary Non Value Added dari 9.972,56 detik menjadi 6.748,3 detik, disertai penurunan konsumsi energi dan emisi karbon. Hasil penelitian ini diharapkan dapat mendukung penerapan SDGs Tujuan 12 melalui pengelolaan rantai pasok yang lebih efisien dan berkelanjutan.