"Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Surfaktan Terhadap Karakteristik Nanoemulsi Ekstrak Cabe Jawa (Piper retrofractum Vahl.)

Senyawa piperin dapat diperoleh dari cabe jawa (Piper retrofractum Vahl) yang memiliki keterbatasan tidak mudah larut dalam air. Upaya yang bisa dilakukan untuk mengatasi permasalahan tersebut dengan dibentuk sediaan nanoemulsi. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh jenis dan kosentrasi surfaktan pada nanoemulsi ekstrak cabe jawa terhadap karakteristik nanoemulsi. Sintesis nanoemulsi dibuat dengan menggunakan jenis kosurfuktan (Span 80 dan Cremophor RH 40) pada konsentrasi berbeda. Selanjutnya dikarakterisasi dan dipelajari pengaruhnya dengan ANOVA. Karakterisasi nanoemulsi meliputi ukuran globul, stabilitas fisik, persen transmitan, viskositas, pH, organolaptis, dan tipe nanoemulsi. Penelitian ini menghasilkan persen transmitan 65-99,2%, pada jenis surfaktan Cremophor RH 40 dengan konsentrasi 8% yang relatif stabil, nilai ukuran droplet sebesar 31 nm, dengan nilai pH 4,6-6,1, dan nilai viskositas 1.061-1.518 cP. Tipe nanoemulsi yang tebentuk yaitu minyak dalam air (M/A), dengan sifat organolaptis warna yang coklat jernih, bau khas ekstrak cabe jawa, dan tidak ada pemisahan. Temuan ini sangat penting bagi pelaku usaha obat/industry dalam pengembangan obat berbahan cabe jawa.