PENGENDALIAN MUTUPADA PENGOLAHAN IKAN TERI NASI (Stolephorus commersonii) DI PT. KELOLA MINA LAUT KABUPATEN SUMENEP

MOHAMMAD FAUZI PENGENDALIAN MUTUPADA PENGOLAHAN IKAN TERI NASI (Stolephorus commersonii) DI PT. KELOLA MINA LAUT KABUPATEN SUMENEP. S1 thesis, Universitas Trunojoyo Madura.

[thumbnail of TRUNOJOYO-KP-3583-251012300370-Laporan PKL.pdf]

PDF
TRUNOJOYO-KP-3583-251012300370-Laporan PKL.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (766kB)

Abstract

Kegiatan magang yang dilakukan di PT. Kelola Mina Laut unit Lobuk Kecamatan Bluto Sumenep bertujuan untuk mengetahui proses pengemasan dan penerapan konsep CCP (Critical Control Point) dalam mengendalikan kualitas pengemasan ikan teri nasi yang diproduksi. CCP (Critical Control Point) dapat berupa bahan mentah, lokasi praktek, prosedur atau pengolahan yang dimana pengendaliannya dapat diterapkan untuk mencegah atau mengurangi bahaya. Tahapan produksi ikan teri nasi di PT. Kelola Mina Laut unit Sumenep Desa Lobuk, CCP (Critical Control Point) dilakukan atau lebih difokuskan pada proses perebusan dan penyortiran.

Item Type	Thesis (Skripsi)
Thesis Type	S1
Creators	Creators NIM MOHAMMAD FAUZI
Department	Kelautan
Uncontrolled Keywords	MINA LAUT
Divisions	Fakultas Ilmu Kelautan > S1 - Ilmu Kelautan
Additional Information	elib mass import
Depositing User	Unnamed user with email library@trunojoyo.ac.id
Date Deposited	13 Oct 2026 23:10
Last Modified	24 Oct 2026 16:42
URI	https://repository.trunojoyo.ac.id/id/eprint/346

Actions (login required)

: View Item