Upaya Rasional Pengusaha Rumahan Ampo Dalam Mempertahankan Makanan Tradisional Ampo Pada Era Modernisasi Di Desa Bektiharjo Kecamatan Semanding Kabupaten Tuban

Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui upaya rasional masyarakat dalam mempertahankan makanan tradisional ampo pada era modernisasi di Desa Bektiharjo Kecamatan Semanding Kabupaten Tuban.rn Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Sumber data primer dan skunder, untuk teknik pengumpulan data menggunakan teknik observasi, wawancara dan dokumentasi.rn Hasil dari penelitian ini menunjukkan upaya rasional pengusaha rumahan Ampo dalam mempertahankan makanan tradisional ampo dengan cara mengembangkan makanan tradisional ampo dengan melakukan kemas ulang ampo. Teknik ini dilakukan melalui media digital hingga secara langsung hal ini diupayakan untuk memberikan sisi pandangan stigma masyarakat terhadap ampo dan melakukan pengembangan makanan ampo dengan menyesuaikan era modern saat ini seperti melakukan penjualan melalui media digital, varian rasa dan pengemasan.