TEKNIK PEMELIHARAAN TANAMAN KENTANG (Solanum tuberosum L.) DI PUSAT PELATIHAN PERTANIAN DAN PEDESAAN SWADAYA (P4S) ARBORETUM FARM BATU

Tanaman kentang merupakan tanaman semusim (annual) yang
berbentuk semak (herba). Selain itu pengertian kentang juga merupakan
bahan pangan yang memiliki kandungan pati yang tinggi dan merupakan
bahan pangan yang pokok serta mudah diproleh diberbagai bagian di Asia
Tenggara menurut pendapat Minarno. Kentang merupakan salah satu
komoditas hortikultura yang memiliki peran penting untuk menunjang
ketahanan pangan maupun sebagai usaha bagi petani. Kentang layak untuk
diusahakan dan dikembangkan karena nilai ekonomisnya yang tinggi dan
permintaan kentang yang terus meningkat seiring dengan semakin
meluasnya pendayagunaan kentang untuk berbagai keperluan, baik sebagai
kentang konsumsi maupun kentang industry (Butar-butar et al., 2023)
Kentang juga mempunyai bentuk yang sederhana dapat diolah
menjadi berbagai sayuran maupun di buat sebagai jus dan juga mengandung
vitamin b 2 seperti vitamin B6, B5, vitamin E dan vitamin C. Banyak
manfaat yang dapat diperoleh dengan mengkonsumsi kentang salah satunya
adalah kentang berkhasiat untuk meningkatkan pH dalam tubuh, karena
kentang terdapat kandungan mineral, Potasium dengan kadar alkalin yang
tinggi sehingga kentang dapat menetralkan asam urat dalam darah dalam hal
ini kandungan kentang berupa vitamin B6, B5, vitamin C dan vitamin E
inipun juga berpengaruh untuk menetralkan asam urat. Asam urat adalah
senyawa nitrogen yang dihasilkan dari metabolisme di dalam tubuh, baik itu
metabolisme purin maupun metabolisme DNA(Artati Naim 2019)