PENGARUH KOMPOSISI MEDIA TANAM ORGANIK TERHADAP PERTUMBUHAN TANAMAN BAYAM MERAH (Amaranthus tricolor L.) DI CV. KURNIA KITRI AYU FARM MALANG

Kesadaran masyarakat terhadap kesehatan di wilayah Malang saat ini
semakin meningkat. Hal ini didukung adanya kesadaran masyarakat bahwa masih
banyak sayur yang mengandung bahan pestisida yang berdampak buruk terhadap
kesehatan. Sehingga masyarakat lebih memilih untuk mengonsumsi sayuran
organik. Kebutuhan sayuran organik di perkotaan umumnya di kota Malang
mengalami peningkatan yang cukup pesat. Seiring dengan peningkatan
permintaan pasar terhadap kebutuhan sayur organik, karena masyarakat berupaya
melestarikan alam, menciptakan kehidupan masyarakat yang sehat, dan
meningkatkan kesejahteraan. Hal ini mendorong para petani untuk berupaya
meningkatkan produktivitas tanaman melalui perbaikan media tanam.
Salah satu komoditas sayuran segar yang digemari di desa ataupun
perkotaan yaitu bayam merah. Tanaman bayam merah merupakan tanaman yang
memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan mempunyai nilai ekonomis yang
tinggi. Tanaman bayam merah selain digunakan sebagai sayuran, tanaman ini
juga dapat dijadikan sebagai obat. Hal ini karena bayam merah banyak
mengandung gizi yang bermanfaat bagi tubuh manusia seperti mineral, vitamin A
dan C, serat, dan protein. Selain itu bayam merah juga mengandung senyawa
antosianin yang memiliki sifat antioksidan tinggi yang dapat menghambat reaksi
oksidasi dengan mengikat radikal bebas dan molekul aktif, sehingga mampu
menetralisir radikal bebas (Adianti et al, 2019).