PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK KOPI DI PT CAHAYA PASIFIK RAYA

Salah satu komoditas unggul pertanian yang banyak dibudidayakan di
Indonesia yaitu kopi. Indonesia merupakan negara penghasil dan pengekspor kopi
terbesar di dunia nomer 4 setelah Brazil, Vietnam dan Kolombia. Total produksi
kopi Indonesia pada tahun 2022 mencapai 774.960 ton, dengan lebih dari 94%
merupakan perkebunan rakyat dan sisanya sekitar 5% merupakan perkebunan
miliki negara atau milik swasta. Jawa Timur merupakan salah satu daerah/provinsi
penghasil kopi dengan total luas lahan sekitar 89.219 ha yang dapat menghasilkan
produksi kopi sekitar 45.913 ton. Hasil ekspor kopi Indonesia mendapat devisa
negara sekitar USD $ 1,14 miliar pada tahun 2022.
Strata industri kopi di Indonesia sangat beragam, dimulai dari unit usaha
berskala home industry hingga industri kopi berskala multinasional. Berdasarkan
dari data Organisasi Kopi Internasional (ICO) pada tahun 2021 permintaan
konsumsi domestik kopi di Indonesia mencapai 370.000 ton. Produksi kopi di
Indonesia berkembang pesat karena tingginya tingkat konsumsi kopi di Indonesia
yang didukung dari gaya hidup masyarakat dalam mengkonsumsi kopi,
kepraktisan dalam penyajian dan keragaman rasa yang disukai konsumen. Atas
dasar tersebut industri kopi merupakan salah satu industri yang menjanjikan di
Indonesia.
Banyaknya industri kopi di Indonesia dapat membuat persaingan yang
ketat yang membuat perusahaan memberikan yang terbaik bagi konsumen.
Menyediakan kopi dengan kualitas terbaik merupakan salah satu strategi untuk
memenangkan persaingan. Peningkatan kualitas merupakan salah satu tujuan
utama perusahaan karena semakin baik kualitas produk yang ditawarkan semakin
banyak konsumen yang merasa puas sehingga dapat meningkatkan keuntungan
perusahaan. Kualitas suatu produk dapat ditingkatkan dengan adanya sistem
prosedur yang baik, dimana terdapat adanya pengawasan serta penerapan
pengendalian kualitas dalam proses produksinya. Faktor – faktor utama yang
berpengaruh pada kualitas produk dan yang menjadi penyebab dari kerusakan
produk dapat disebabkan dari faktor mesin, manusia, material dan metode.