MINIMALISASI RISIKO PENURUNAN KUALITAS PRODUK IKAN TERI PADA AKTIVITAS SUPPLY CHAIN DENGAN METODE HOUSE OF RISK (Studi Kasus: PT. Marinal Indoprima Kapedi)

Dalam aktivitas supply chain selalu berpotensi untuk timbul risiko oleh sebab itu maka manajemen risiko sangat diperlukan untuk penanganan risiko. PT. Marinal Indoprima merupakan perusahaan manufaktur yang bergerak dalam bidang perikanan yaitu pengolahan bahan baku ikan teri dimana dalam aktivitas supply chain nya memiliki peluang untuk muncul risiko yang menyebabkan penurunan kualitas produk. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi risiko penurunan kualitas serta agen risiko yang terjadi pada aktivitas supply chain kemudian merancang strategi mitigasi yang dapat digunakan untuk mengurangi munculnya agen risiko. Metode yang digunakan untuk menentukan prioritas dan strategi mitigasi adalah House of Risk (HOR). Dari hasil penelitian diperoleh 7 strategi mitigasi yang diusulkan untuk mengurangi kemungkinan munculnya agen risiko pada aktivitas supply chain perusahaan yaitu melakukan training rutin pada seluruh pekerja, menetapkan waktu standar untuk setiap proses pada lini produksi, mengaplikasikan mesin produksi sebagai pengganti pekerja, melakukan pengawasan dalam setiap aktivitas kerja dengan lebih ketat, koordinasi dengan pihak supplier, mengaplikasikan sistem pelanggaran pada pekerja upah kontrak borongan apabila mekanisme kerja tidak sesuai SOP, dan mengambil ikan teri hanya pada supplier terpercaya.