BUDIDAYA TANAMAN WORTEL (Daucus carota L.) DI CV ARJUNA FLORA KOTA BATU

Wortel (Daucus carota L.) merupakan komoditas hortikultura yang tergolong
sayuran. Sayuran ini diminati masyarakat karena harganya yang relatif murah,
rasanya enak dan mudah dalam pengolahannya baik dalam bentuk makanan
maupun minuman serta kandungan gizi yang tinggi. Wortel dikenal masyarakat
Indonesia sebagai sumber vitamin A karena memiliki kadar korotenoid sebesar
7.63 ± 0.33°μg/g. Kandungan gizi umbi wortel per 100 g adalah energi sebanyak
172 kJ atau 41 kkal, lemak sebesar 0.24 g, lemak jenuh sebesar 0.037 g, lemak tak
jenuh ganda sebasar 0.117 g, lemak tak jenuh tunggal sebasar 0.014 g, kolesterol
sebesar 0 mg, protein sebesar 0.93 g, karbohidrat sebesar 9.58 g, serat sebesar 2.8
g, gula sebesar 4.54 g, sodium 69 g dan kalium sebesar 320 mg (Sidiq et al., 2020).
Berdasarkan kandungan diatas maka wortel sangat baik untuk dikonsumsi
manusia. Wortel merupakan sayuran yang kaya akan vitamin A, B kompleks, C, D, E,
K, dan antioksidan. Wortel mempunyai multi khasiat bagi kesehatan diantaranya
dapat mencegah penyakit rabun senja (buta ayam) dan masalah kurang gizi.
Wortel salah satu sayuran yang disukai oleh masyarakat karena memiliki begitu
banyak manfaat seperti mengandung vitamin B, vitamin C serta zat-zat lain yang
yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Umbi wortel sebagai bahan pangan
untuk mengentasikan masalah kekurangan vitamin A, tumor atau kanker, kurang
gizi (Ilham et al., 2021). Wortel memiiki rasa yang enak dan manis, hal ini
menyebabkan meningkatknya permintaan terhadap komoditas wortel sangat
besar, akan tetapi tidak sejalan dengan peningkatan produksi dari tanaman ini.
Komoditas wortel sangat berpengaruh bagi konsumen, hal ini dikarenakan
konsumen memilih wortel yang berkualitas, baik dalam bentuk, rasa maupun
harga.