TEKNIK BUDIDAYA KENTANG (Solanum tuberosum L.) VARIETAS GRANOLA LK GENERASI DUA (G2) DI PUSAT PELATIHAN PERTANIAN DAN PERDESAAN SWADAYA (P4S) ARBORETUM FARM BUMIAJI BATU

Kentang merupakan komoditi sayuran terbesar di Indonesia. Indonesia merupakan negara agraris yang merupakan wilayah yang sangat cocok untuk pertanian. Sebagai negara agraris tentunya harus memiliki hasil panen yang baik dan maksimal terutama untuk tanaman kentang, karena tanaman kentang merupakan komoditi sayuran yang sangat banyak dicari oleh konsumen. Tanaman kentang (Solanum tuberosum L.) adalah salah satu jenis tanaman hortikultura yang dapat dikonsumsi. Saat ini pendayagunaan kentang semakin luas, kentang selain digunakan sebagai bahan pangan, juga digunakan sebagai bahan baku industri, pakan, dan berpotensi untuk biofarmaka. Oleh sebab itu kentang memiliki prospek yang cukup baik apabila dikembangkan di Indonesia (Ahmad, 2020).
Kentang merupakan komoditas pangan penting di Indonesia dan dibutuhkan sepanjang tahun disamping beras sebagai bahan pangan utama. Permintaan terhadap sayuran termasuk kentang di Indonesia setiap tahunnya terus meningkat seiring dengan meningkatnya jumlah penduduk, tingkat pendapatan masyarakat, serta tumbuhnya industri pengolahan kentang. Kentang juga merupakan salah satu produk hortikultura dan komoditas utama yang merupakan tanaman pangan terbesar keempat di dunia setelah gandum, beras, dan jagung. Kentang memegang peranan penting di dunia karena kentang dapat menggantikan kebutuhan pangan masyarakat. Kentang juga merupakan tanaman bernilai tambah tinggi dan berdaya saing. Keberadaan industri pengolahan kentang juga menjadi faktor yang menyebabkan tingkat permintaan dan konsumsi kentang terus meningkat (Erlangga, 2023).