Analisis Sifat Fisikokimia dan Aktivitas Antibakteri Sabun Cuci Piring Cair Berdasarkan Variasi Penggunaan Minyak Sawit dan Konsentrasi Kalium Hidroksida

Sabun cuci piring cair termasuk salah satu jenis sediaan pembersih rumah tangga yang dibutuhkan dalam kehidupan sehari-hari. Sabun cair dapat dibuat melalui proses saponifikasi menggunakan kalium hidroksida (KOH) dengan memanfaatkan berbagai kondisi minyak sebagai bahan baku, yaitu minyak goreng sawit, minyak jelantah, dan minyak jelantah yang telah dimurnikan dengan arang aktif. Pemanfaatan minyak jelantah sebagai salah satu alternatif bahan baku penting dilakukan mengingat minyak jelantah merupakan limbah rumah tangga yang berpotensi mencemari lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh konsentrasi KOH (20%, 30%, dan 40% b/v) dan variasi kondisi minyak yaitu, minyak goreng sawit, minyak jelantah, serta minyak jelantah yang dimurnikan dengan arang aktif 2% terhadap sifat fisikokimia sabun cuci piring cair yang dihasilkan melalui metode hot process saponification, serta menganalisis aktivitas mikrobiologi sabun melalui uji antibakteri dan Total Plate Count (TPC) setelah penambahan minyak atsiri jeruk 1,5% sebagai agen antibakteri. Penelitian disusun menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan dua faktor dan dua kali pengulangan. Parameter fisikokimia yang diuji meliputi homogenitas, pH, specific gravity, dan viskositas, sedangkan parameter mikrobiologi meliputi uji antibakteri metode disc diffusion terhadap Escherichia coli dan Staphylococcus aureus, serta uji TPC. Hasil penelitian menunjukkan sabun cair yang homogen hanya diperoleh pada konsentrasi KOH 40%. Nilai pH meningkat seiring kenaikan konsentrasi KOH (9,16–9,80) dan seluruh perlakuan belum memenuhi standar SNI 4075-2:2017 (pH 3–8). Nilai specific gravity pada konsentrasi KOH 30% dan 40% telah memenuhi standar SNI 4075-2:2017 (1,0–1,5), sedangkan KOH 20% belum memenuhi. Nilai viskositas seluruh perlakuan masih di bawah standar SNI 06-4085-1996 (400–4000 cPs). Penambahan minyak atsiri jeruk memberikan aktivitas antibakteri kategori kuat terhadap Escherichia coli pada seluruh perlakuan, namun pada beberapa formulasi masih tergolong lemah terhadap Staphylococcus aureus. Hasil uji TPC pada seluruh formulasi memenuhi standar cemaran mikroba SNI 4075-2:2017 (<1×10⁵ koloni/g).