Analisis Risiko Rantai Pasok Jamu Kunyit Asam Cair Kemasan Botol Plastik Pada UD. Al-Manshurien Menggunakan Metode House of Risk

House of risk (HOR) merupakan suatu model yang digunakan untuk meminimalisir penyebab dari adanya risiko yang terjadi. HOR dilakukan dengan cara mengidentifikasi risiko serta memberikan solusi berupa strategi yang tepat untuk menangani risiko tersebut. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi penyebab risiko, menentukan prioritas risiko dan merancang usulan tindakan pencegahan pada proses rantai pasok pembuatan jamu kunyit asam di UD. Al-Mashurien. Penelitian ini menggunakan metode HOR fase 1 dan fase 2. Proses rantai pasok yang terjadi dimulai dari supplier, produksi hingga konsumen. Hasil dari identifikasi risiko didapatkan 13 kejadian risiko yang disebabkan oleh 14 sumber risiko. Hasil perhitungan HOR fase 1 didapatkan 7 sumber risiko prioritas dan HOR fase 2 didapatkan 3 usulan tindakan pencegahan. Prioritas sumber risiko yang didapatkan yaitu inspeksi penerimaan bahan baku yang kurang teliti, tempat/ wadah yang digunakan untuk pengiriman tidak sesuai, karyawan yang terbatas, ketidaktelitian pekerja pada saat pengisian jamu, alat yang digunakan manual, keterbatasan moda transportasi dan kesalahan pekerja pada saat menutup botol. Hasil dari tindakan pencegahan didapatkan 3 strategi yaitu membuat SOP terkait inspeksi penerimaan bahan baku, menambahkan tas kurir (delivery box) pada bagian belakang sepeda motor dan bekerjasama dengan jasa antar barang.