PENGOLAHAN LIMBAH PADAT IKAN DAN LIMBAH CAIR PADA PROSES PENGALENGAN IKAN DI PT MAYA FOOD INDUSTRIES, PEKALONGAN, JAWA TENGAH

Indonesia merupakan negara yang 3/4 dari luas wilayahnya adalah laut dan berdasarkan data KKP di tahun 2022 volume bidang usaha perikanan mencapai 6,4 juta ton dan volume pertumbuhan sebesar 15,52% dengan nilai ekspor sebesar 1.630.004 USD (KKP, 2022). Sektor perikanan di tahun 2021 memiliki PDB sebesar Rp 469,594,4 miliar dengan pengeluaran rata-rata per kapita penduduk Indonesia dalam sebulan untuk produk perikanan yaitu sebesar Rp. 51.514 (Kementerian Pertanian, 2022). Perikanan merupakan salah satu sektor penting yang berperan dalam pendapatan negara maupun daerah, namun sektor ini juga dapat memberikan dampak bagi lingkungan sekitar (Athirafitri et al., 2021).
Industri perikanan dan kelautan umumnya berlokasi dekat dengan pantai atau sungai untuk memudahkan operasional. Umumnya industri pengolahan ikan menghasilkan limbah yang berasal dari hulu (penerimaan bahan baku dan aktivitas proses produksi) ke hilir (pengemasan, penyimpanan dan distribusi produk), keberadaan limbah pada industri perikanan cukup besar kemungkinan untuk dibuang ke lingkungan (Sahubawa dan Puspita, 2020). Dampak dari buruknya pengolahan limbah dapat terjadi blooming plankton Chlorella sp. yang menghambat pertumbuhan Chlorella sp. untuk memberikan O2 bagi organisme di perairan (Ayunin et al., 2021). Dampak lainnya yaitu estetika pada lingkungan penerima limbah akan buruk, timbulnya aroma kurang sedap, berpengaruh buruk pada kualitas air di lingkungan sekitar yang berdampak pada kesehatan masyarakat dan kehidupan biota air (Muadifah, 2019).