Implementasi Mandatory Sertifikasi Halal Terhadap Rumah Potong Hewan Di Kecamatan Manding Kabupaten Sumenep

Indonesia merupakan negara yang memiliki populasi umat Muslim dengan jumlah yang sangat tinggi. Meningkatnya populasi penduduk menyebabkan meningkatnya kebutuhan ketersediaan bahan pangan untuk dikonsumsi. Untuk memenuhi ketersediaan jumlah bahan pangan berupa daging, maka pemerintah menyediakan fasilitas berupa rumah potong hewan. Rumah Potong Hewan merupakan tempat terjadinya proses pemotongan hewan menjadi daging untuk dikonsumsi. Dengan demikian, didalamnya terdapat beberapa proses mulai dari penyembelihan, pemotongan, pemisahan, dan pengolahan daging sehingga layak dikonsumsi sesuai dengan standar keamanan pangan. Dalam hal ini diperlukan sertifikasi halal yang sangat penting, karena dapat dijadikan sebagai acuan dalam memastikan bahwa semua proses produksi daging sudah sesuai dengan prinsip syariat Islam. Di dalam syariat Islam, setiap umat Muslim diwajibkan untuk mengkonsumsi makanan yang halalan thayyiban. Oleh karena permasalahan yang ada, maka peneliti menyusun penelitian dengan judul “Implementasi Mandatory Sertifikasi Halal Terhadap Rumah Potong Hewan Di Kecamatan Manding Kabupaten Sumenep”. Pada penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan analisis deskriptif, teknik analisa data serta pengumpulan data untuk mendukung penelitian yang lebih optimal.