Pengukuran Kinerja Supply Chain Menggunakan Metode SCOR (Supply Chain Operation Reference) pada UMKM Sari Kelapa Group

UMKM berperan penting dalam meningkatkan perekonomian masyarakat. Saat ini, UMKM terus berkembang pesat, salah satunya di daerah kabupaten Gresik. Berdasarkan data BPS tahun 2022, jumlah UMKM yang ada di kabupaten Gresik yaitu sebanyak 19.351 pelaku usaha. Salah satu UMKM yang ada di kabupaten Gresik yaitu UMKM pudak. Pudak merupakan makanan tradisional khas Gresik. Pudak juga sebagai oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke kota Gresik. Hal tersebut menjadikan UMKM pudak terus berkembang hingga saat ini. Sari Kelapa Group merupakan salah satu UMKM pudak yang terkenal di kabupaten Gresik. Dalam memproduksi pudak, Sari Kelapa Group masih mengalami kendala dengan beberapa permasalahan antara lain keterlambatan pengiriman bahan baku dari supplier dan produksi yang masih sedikit. Oleh karena itu perlu manajemen rantai pasok yang terintegrasi dengan melakukan pengukuran kinerja rantai pasok untuk meningkatkan kinerja perusahaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur nilai kinerja supply chain pada UMKM Sari Kelapa. Metode yang digunakan yaitu SCOR. Hasil dari penelitian ini diperoleh nilai POF 95,28%, OFCT kecamatan Gresik 3,414 hari, OFCT kecamatan Kebomas 3,403 hari, OFCT kecamatan Manyar 3,406 hari, OFCT kecamatan Waru 3,483 hari, OFCT kecamatan Menganti 3,438 hari, COGS 76,17%, CTCCT 7,717 hari. Adapun hasil perhitungan gap dengan menggunakan LOM pada matrik POF Rp. 212,00 dan COGS Rp. 15.193,00. Berdasarkan hasil pengukuran kinerja rantai pasok UMKM Sari Kelapa diketahui bahwa kinerja pada matrik POF, OFCT, COGS masuk dalam kategori baik, sedangkan pada matrik CTCCT dikatakan kurang baik. Oleh karena itu perlu adanya perbaikan pada matrik CTCCT untuk meningkatkan kinerja perusahaan.