ANALISIS UPAYA PENEGAKAN KEBIJAKAN HALAL PADA RPH SURYA KOTA SURABAYA

Skripsi ini merupakan sebuah penelitian lapangan yang berjudul “Analisis Upaya Pelaksanaan Kebijakan Halal Pada RPH Surya Kota Surabaya” Penelitian ini berfokus pada pelaksanaan kebijakan halal di Rumah Potong Hewan yang menjadi salah satu bagian penting dalam sistem jaminan produk halal di Indonesia. Kebijakan halal bertujuan untuk memastikan bahwa seluruh proses penyembelihan hewan dilakukan sesuai dengan syariat Islam, mulai dari penerimaan hewan, kesejahteraan ternak, hingga proses penyembelihan dan pemotongan.rnPenelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan jenis penelitian lapangan (field research). Metode pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi terhadap pihak-pihak yang terlibat dalam kegiatan penyembelihan hewan ternak di RPH Surya. Data yang diperoleh kemudian dianalisis secara deskriptif analitis dengan menggunakan metode induktif untuk menarik kesimpulan dari temuan lapangan menuju teori yang relevan.rnHasil penelitian menunjukkan bahwa pelaksanaan kebijakan halal di RPH Surya Kota Surabaya secara umum telah sesuai dengan ketentuan Peraturan Pemerintah No. 39 Tahun 2021 tentang Penyelenggaraan Bidang Jaminan Produk Halal. Penerapan kebijakan tersebut tercermin dalam tiga tahapan utama SOP, yaitu SOP Penerimaan Hewan Ternak, SOP Kesejahteraan Ternak, serta SOP Penyembelihan dan Pemotongan Hewan Ternak. Seluruh tahapan dilakukan dengan memperhatikan aspek kehalalan, kebersihan, dan kesejahteraan hewan.