RANCANG BANGUN DAN UJI PERFORMANSI SOLAR DRYER TIPE AKTIF UNTUK PENGERING RUMPUT LAUT

Pengeringan merupakan sebuah proses yang bertujuan untuk menghilangkan massa air pada suatu produk, hal ini dapat menghambat mikroorganisma yang bisa tumbuh dan berkembang dalam produk sehingga produk dapat disimpan dalam waktu yang lama. Pengeringan dengan memanfaatkan sinar matahari mungkin yang paling banyak digunakan hal ini dipengaruhi oleh nilai iradiasi matahari harian yang tinggi dan heliophany yang tinggi. Pengering tenaga surya merupakan pengeringan dengan menggunakan sumber energi panas dari radiasi matahari yang melewati lembaran cover atau lapisan transparan sehingga panas dapat disimpan dalam ruangan sebagai pemanas bahan yang dikeringkan. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membuat solar dryer yang digunakan untuk membantu pengeringan produk rumput laut yang lebih cepat. Berdasarkan hasil dari rancangan dimensi ukuran panjang 3 meter, lebar 2 meter, tinggi 2,5 meter serta bahan rumput laut yang dikeringkan adalah 40 kg dengan massa akhir 5,6 kg, performa solar dryer yang dirancang mendapatkan laju pengeringan sebesar 1,43 kg/jam, nilai efisiensi pengeringan sebesar 39%, serta konsumsi energi spesifik 12,75 J/g.H2O. Suhu maksimal solar dryer adalah 48,85o C dan suhu minimal yang didapatkan solar dryer adalah 30,7o C. Kemudian kelembaban maksimal yang didapatkan solar dryer adalah 80% dan kelembaban minimal yang didapatkan solar dryer adalah 22%. Berdasarkan kualitas produk kadar air akhir bahan yang didapatkan yaitu 14% dan rasio rehidrasi produk sebesar 3,9 gram%.