MANAJEMEN PERSEDIAAN BAHAN BAKU SINGKONG DI INDUSTRI TAPE DENGAN METODE EOQ (ECONOMIC ORDER QUANTITY) (Studi Kasus UMKM Tape Kerang Tiga Bintang Bondowoso)

Tape merupakan produk yang telah terfermentasi dan bersumber dari bahan pati, misalnya beras, singkong dan ketan. Persediaan bahan baku adalah suatu proses agar produksi tetap berjalan. Persediaan dilakukan agar produksi tetap efisien, dapat melayani konsumen secepat mungkin, menghindari perubahan biaya dimasa mendatang. Penelitian ini bertujuan untuk Mengetahui persediaan singkong di industri tape dan mendapatkan persediaan bahan baku singkong yang optimal dengan metode EOQ. Perhitungan EOQ yang digunakan yaitu perhitungan Safety Stock, Total Inventory Cost, Maximum Inventory dan Reorder Point. Hasil menunjukkan bahwa proses produksi tape di UMKM Tape Kerang Tiga Bintang tidak melakukan manajemen persediaan bahan baku karena singkong yang digunakan langsung diproses tanpa dilakukan penyimpanan di perusahaan. Hal tersebut disebabkan karena perubahan harga bahan baku yang tidak signifikan dan agar tetap menjaga kualitas bahan baku. Pembelian bahan baku singkong selama 1 bulan atau 28 hari sebanyak 48.450
kg. Biaya pemesanan yang dikeluarkan sebanyak Rp 56.000. Manajemen persediaan bahan baku dengan metode EOQ dikatakan lebih optimal daripada metode yang digunakan perusahaan. Hal tersebut dikarenakan pengeluaran biaya lebih minimum, kualitas singkong tetap terjamin hingga waktu pemesanan kembali, menjamin stok bahan untuk proses produksi. Jumlah pembelian yang ekonomis dapat dicapai dengan menerapkan metode EOQ yaitu sebesar 13.922 kg/pesanan. Total pengeluaran biaya sebesar Rp. 13.922,- dengan safety stock sebanyak 2.172 kg. Maximum Inventory sebanyak 16.094 kg. Pembelian bahan baku singkong kembali atau reorder point yaitu sebanyak 4 kali pembelian dalam
1 bulan atau perminggu.