Pengaruh karakterisasi komposisi larutan, suhu, dan lama perebusan terhadap warna dan kandungan garam pada proses rekristalisasi garam kualitas III dengan menggunakan skimmer

Garam merupakan material padat berbentuk kristal berwarna putih yang terdiri
dari kumpulan beberapa senyawa dengan bagian terbesar natrium klorida. Sumber
garam terdiri dari bermacam-macam yaitu air laut, deposit dalam tanah, air danau
asin dan dari sumber air garam. Berdasarkan manfaatnya, garam terbagi menjadi
dua yaitu garam konsumsi dan garam industri. Dimana dari kedua jenis tersebut
tentunya terdapat perbedaan kualitas kandungan garamnya. Dalam upaya
peningkatan garam terdapat beberapa cara yang bisa dicoba atau dilakukan yaitu
dengan menambah bahan-bahan kimia tertentu pada garam, selain itu bisa dengan
proses pencucian, evaporasi, rekristalisasi dan sebagainya.
Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Industri Garam Fakultas Teknik
sebagai tempat untuk melakukan proses rekristalisasi garam serta Koperasi Unit
Desa “Karya Sakti” Desa Montok Kecamatan Larangan Kabupaten Pamekasan
sebagai tempat untuk melakukan uji laboratorium terhadap kandungan NaCl.
Analisis yang digunakan untuk mengetahui peningkatan kualitas garam adalah
kandungan NaCl dan warna garam.