IMPLEMENTASI METODE SIMPLEKS UNTUK OPTIMASI LABA MAKSIMUM UMKM RATU BAKERY BOJONEGORO BERBASIS WEBSITE

Ratu Bakery Bojonegoro adalah usaha skala menengah yang menghadapi permasalahan dalam perencanaan produksi harian karena belum menerapkan metode sistematis untuk menentukan jumlah produksi optimal. Akibat kondisi tersebut, kapasitas produksi yang tersedia belum mampu menyesuaikan dengan permintaan pasar, sehingga pemanfaatan sumber daya menjadi kurang efisien. Tujuan dari penelitian ini yaitu, mengembangkan sistem website untuk mengoptimalkan laba dengan penerapan metode Simpleks guna menentukan kombinasi produksi optimal dengan mempertimbangkan keterbatasan bahan baku, waktu produksi, waktu mesin, dan penggunaan kemasan. Sistem dikembangkan dengan mendukung impor data serta menampilkan visualisasi untuk memudahkan pengguna non-teknis. Hasil penelitian menunjukkan kombinasi produksi optimal yang menghasilkan laba maksimum adalah 375 unit Unyil Bokong (X3) dan 527 unit Cokelat Bun Mini (X4), sedangkan Roti Hokaido dan Roti Hokaido Ukuran 14 tidak diproduksi karena tidak meningkatkan laba. Nilai laba optimal yang diperoleh sebesar Rp647.088,00 dan konsisten dengan hasil perhitungan manual menggunakan Microsoft Excel serta perangkat lunak QM for Windows V5, sehingga tingkat akurasi sistem mencapai 100%. Hasil pengujian fungsional menunjukkan validitas sebesar 100%. Evaluasi usability pada sistem menerapkan pendekatan System Usability Scale (SUS), dengan perolehan hasil 59,28 yang berada pada kategori Marginal. Sistem terbukti akurat secara fungsional dan dapat mendukung pengambilan keputusan produksi, meski masih perlu pengembangan untuk meningkatkan kemudahan penggunaan.