Analisis Halal Awareness dan SJPH Pada Pelaku Usaha Pentol Gepek (Studi Kasus di Madura)

Kesadaran halal (halal awareness) dan implementasi Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) menjadi hal penting dalam menjaga kualitas dan kepercayaan konsumen terhadap produk makanan, khususnya pada usaha mikro. Salah satu usaha makanan yang berkembang di masyarakat adalah usaha Pentol Gepek di Kabupaten Pamekasan dan Kabupaten Sumenep. Penelitian ini dilatarbelakangi oleh masih banyaknya pelaku usaha yang belum memahami serta menerapkan Sistem Jaminan Produk Halal secara optimal. Oleh karena itu, peneliti tertarik untuk menganalisis tingkat halal awareness dan implementasi Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) pada usaha Pentol Gepek di Kabupaten Pamekasan dan Kabupaten Sumenep. Penelitian ini bertujuan untuk menjawab pertanyaan: 1) Bagaimana tingkat halal awareness pelaku usaha Pentol Gepek di Kabupaten Pamekasan dan Kabupaten Sumenep? dan 2) Bagaimana implementasi Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) pada usaha Pentol Gepek di Kabupaten Pamekasan dan Kabupaten Sumenep?Penelitian ini menggunakan metode penelitian kualitatif dengan pendekatan deskriptif. Sumber data primer diperoleh melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi terhadap pelaku usaha Pentol Gepek di Kabupaten Pamekasan dan Kabupaten Sumenep, sedangkan data sekunder diperoleh dari buku, jurnal, serta literatur lain yang berkaitan dengan halal awareness dan Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH).Hasil penelitian menunjukkan bahwa: 1) Pelaku usaha Pentol Gepek di Kabupaten Pamekasan dan Kabupaten Sumenep telah memiliki tingkat halal awareness yang cukup baik. Hal tersebut terlihat dari pemahaman pelaku usaha mengenai penggunaan bahan halal, kebersihan alat dan tempat produksi, serta upaya menjaga kualitas produk agar aman dikonsumsi. Namun, tingkat kesadaran halal pelaku usaha di Kabupaten Sumenep dinilai lebih baik dibandingkan Kabupaten Pamekasan. 2) Implementasi Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) pada usaha Pentol Gepek di kedua wilayah masih dilakukan secara sederhana dan belum sepenuhnya sesuai dengan ketentuan SJPH. Pelaku usaha telah menerapkan beberapa indikator SJPH seperti penggunaan bahan halal dan menjaga kebersihan proses produksi, namun belum memiliki sertifikasi halal resmi, dokumentasi bahan baku, maupun prosedur tertulis terkait proses produk halal.