DAMPAK IMPLEMENTASI ETOS KERJA ISLAM PADA PRODUKTIVITAS KARYAWAN AYAM GEPREK SAI CABANG PLOSO JOMBANG

Produktivitas karyawan menjadi salah satu faktor penting dalam keberhasilan suatu usaha, termasuk pada sektor kuliner berbasis syariah. Berbagai permasalahan produktivitas kerja masih ditemukan, seperti kurangnya disiplin, rendahnya tanggung jawab, serta belum optimalnya kualitas pelayanan. Islam memandang etos kerja sebagai bagian dari ibadah yang mengajarkan nilai kejujuran, amanah, disiplin, kerja keras, dan tanggung jawab. Penerapan etos kerja Islam diyakini mampu meningkatkan produktivitas kerja karyawan. Penelitian ini dilakukan di Ayam Geprek Sa’i Cabang Ploso yang merupakan usaha kuliner berbasis syariah dan menerapkan nilai-nilai Islami dalam lingkungan kerjanya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dampak implementasi etos kerja Islam terhadap produktivitas karyawan serta mengetahui persepsi karyawan terhadap penerapan etos kerja Islam di Ayam Geprek Sa’i Cabang Ploso Jombang. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan deskriptif. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Informan penelitian terdiri dari supervisor, kasir, bagian dapur, dan pelanggan. Analisis data dilakukan melalui reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan, sedangkan uji keabsahan data menggunakan triangulasi sumber. Hasil penelitian menunjukkan bahwa implementasi etos kerja Islam di Ayam Geprek Sa’i Cabang Ploso telah diterapkan dengan cukup baik melalui nilai-nilai seperti niat bekerja sebagai ibadah, kejujuran, amanah, disiplin, kerja sama, dan penerapan kegiatan religius dalam lingkungan kerja. Penerapan nilai-nilai tersebut memberikan dampak positif terhadap produktivitas karyawan, yang terlihat dari meningkatnya kualitas kerja, kuantitas hasil kerja, efisiensi waktu pelayanan, dan kepuasan pelanggan. Selain itu, karyawan juga memiliki persepsi positif terhadap lingkungan kerja Islami karena dianggap mampu menciptakan suasana kerja yang nyaman, disiplin, dan penuh tanggung jawab.