ANALISIS Coliform DAN Escherichia coli PADA ES BATU BALOK MENGGUNAKAN METODE MEMBRAN FILTER DI UNIT PELAKSANA TEKNIS DAERAH PENGUJIAN DAN PENERAPAN MUTU PRODUK PERIKANAN (UPTD PPMPP) CIREBON JAWA BARAT

Indonesia merupakan negara maritim dengan potensi sumberdaya laut
yang besar. Potensi ini dapat dimanfaatkan terutama pada sumberdaya perikanan.
Jumlah tangkapan per tahun perikanan laut Indonesia diantaranya, ikan demersal
sebesar 1,36 juta ton, ikan pelagis besar 1,16 juta ton, ikan pelagis kecil 1,36 juta
ton, lobster sebesar 0,004 juta ton, cumi-cumi sebesar 0,026 juta ton, udang
penaeid sebesar 0,094 juta ton dan ikan karang konsumsi sebesar 0, 14 juta ton
Potensi komoditas hasil perikanan dan lainnya di tahun 2021 tercatat memiliki
nilai produksi lebih dari 179,5 trilyun rupiah dengan volume produksi lebih dari
6,7 juta ton (KKP, 2022). Besarnya potensi komoditas tangkapan hasil laut baik
secara volume dan nilai menunjukkan perlunya upaya sungguh-sungguh dari
segenap pihak yang terlibat sejak hasil laut ditangkap, didaratkan, hingga diproses
dalam bentuk produk pengolahan.
Salah satu wilayah Indonesia yang memiliki potensi perikanan dan dapat
dikembangkan sebagai penggerak utama perekonomian daerah dan nasional
adalah wilayah Provinsi Jawa Barat. Provinsi Jawa Barat berbatasan langsung
dengan dua wilayah perairan laut, yaitu perairan Laut Jawa di sebelah utara yang
disebut dengan perairan laut Pantai Utara dan Samudra Hindia di sebelah selatan
yang disebut dengan perairan laut Pantai Selatan (Suryana et al., 2021). Kota
Cirebon menjadi daerah yang memiliki kontribusi besar dalam sektor perikanan
khususnya perikanan tangkap di Provinsi Jawa Barat. Potensi perikanan tangkap
di Cirebon cukup besar, di mana lokasinya ada di pesisir utara Pulau Jawa melalui
5 kecamatan dan 22 desa yang langsung berbatasan dengan laut dengan panjang
garis pantai 147 km. Produksi perikanan tangkap kota Cirebon pada tahun 2020
menurut Badan Pusat Statistik (BPS) Kota Cirebon sebesar 5.958,75 ton. Jenis
ikan yang termasuk komoditas potensial perikanan tangkap Kota Cirebon yaitu,
ikan layang, ikan belanak, ikan layur, ikan kerapu, ikan kembung, ikan tongkol,
dan rajungan (Zulfikri et al., 2023).