TINJAUAN FIQH AL-BI’AH DAN UU NO 32 TAHUN 2009 TENTANG PERLINDUNGAN DAN PENGELOLAAN LINGKUNGAN HIDUP PADA PENGOLAHAN LIMBAH TAHU UMKM DI DESA CATAK GAYAM KABUPATEN JOMBANG

Penelitian ini menganalisis secara kritis pengeloaan, mekanisme, tinjauan hukum Islam menggunakan pandangan fiqh al-bi’ah dan undang-undang pada pengeolaan limbah tahu yang ada di Desa Catak Gayam, kecamatan Mojowarno, Kabupaten Jombang. Permasalahan utama yang diangkat adalah tentang pembuangan limbah dan sejauh mana praktik pengelolaan limbah di Desa Catak Gayam telah mematuhi prinsip-prinsip syariah maupun undang-undang. Fenomena pengelolaan limbah tahu semakin mendapat perhatian di masyarakat, termasuk di Desa Catak Gayam, seiring meningkatnya aktivitas industri tahu rumahan yang berpotensi menimbulkan pencemaran lingkungan. Dalam praktiknya, limbah tahu yang dihasilkan, baik limbah padat maupun cair, memerlukan sistem pengelolaan yang terencana agar tidak menimbulkan dampak negatif bagi lingkungan dan kesehatan masyarakat. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana mekanisme pengelolaan limbah tahu yang diterapkan oleh pelaku industri tahu di Desa Catak Gayam serta untuk menganalisis tinjauan hukum UU dan fiqh al-bi’ah terhadap praktik pengelolaan limbah tahu ditinjau dari aspek tanggung jawab lingkungan dan kepatuhan terhadap prinsip syariah maupun aturan UU.rnMetode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Data dikumpulkan melalui studi pustaka, dan wawancara dengan pemilik UMKM yang ada di Desa Catak Gayam, Kecamatan Mojowarno, Kabupaten Jombang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara hukum UU pengelolaan dan pembuangan limbah tahu pada prinsipnya diperbolehkan sepanjang dilaksanakan sesuai dengan ketentuan hukum yang berlaku serta memenuhi standar baku mutu lingkungan hidup yang telah ditetapkan, disertai kewajiban pelaku usaha untuk memberikan informasi yang jelas serta transparan terkait karakteristik dan pengelolaan limbah yang dihasilkan. Sejalan dengan itu, dalam perspektif fiqh al-bi’ah yang bersumber dari pemikiran Yusuf al-Qarḍawi, pengelolaan limbah tahu harus berorientasi pada prinsip menjaga lingkungan dan kemaslahatan umum, di mana pada pengelolaan limbah padat yang dilakukan secara tepat dinilai sesuai dengan ajaran fiqh al-bi’ah, sedangkan pembuangan limbah cair tahu ke aliran sungai tanpa pengolahan yang memadai dipandang sebagai perbuatan yang bertentangan dengan ajaran fiqh al-bi’ah karena menimbulkan kerusakan lingkungan dan berpotensi membahayakan masyarakat.