BUDIDAYA BAYAM MERAH (Amaranthus tricolor L.) SECARA ORGANIK DI L’S FARM TRAWAS MOJOKERTO

Universitas Trunojoyo Madura (UTM) merupakan Perguruan Tinggi Negeri
yang ada di Provinsi Jawa Timur yang ada di madura. Salah satu syarat untuk
menempuh jenjang Strata Satu (S1) di program studi agroekoteknologi adalah
dengan melakukan Praktik Kerja Lapang (PKL). Praktik Kerja Lapang (PKL)
memberikan banyak efek positif terhadap masa depan mahasiswa, dengan adanya
Praktik Kerja Lapang akan semakin membantu mengasah keahlian dan kemampuan
mahasiswa pada bidangnya. PKL memberikan peluang bagi mahasiswa untuk
belajar dari mentor dan lingkungan kerja yang sesungguhnya. Mereka dapat
mempraktikkan berbagai sikap penting seperti disiplin, tanggung jawab, kerjasama
tim, komunikasi yang efektif, etos kerja yang tinggi, kemampuan belajar dan
beradaptasi, serta sopan santun dan menghormati orang lain. Melalui PKL,
mahasiswa dapat mengembangkan diri menjadi individu yang siap kerja dan
mampu berkontribusi secara positif di dunia kerja.
Salah satu komoditas yang di budidayakan di L’S Farm Organik yaitu bayam
merah. Menurut Siti Susilawati (2019), kandungan zat-zat yang terdapat pada
bayam merah cukup banyak. Dalam setiap 100 gram bayam merah mengandung
energi sebanyak 41,2 Kkal, protein sebanyak 2,2 g, lemak sebanyak 0,8 g, kalsium
sebanyak 520 mg, karbohidrat sebanyak 6,3 g, serat sebanyak 2,2 g, vitamin C
sebanyak 62 mg, serta zat besi sebanyak 7 mg. Budidaya bayam merah bisa
dilakukan karena Indonesia memiliki iklim, cuaca, dan tanah yang cocok untuk
pertumbuhannya. Selain itu dapat tumbuh di tempat yang panas maupun dingin,
sehingga dapat tumbuh baik di dataran maupun dataran tinggi. Bayam merah
memiliki antosianin yang terkandung dalam bayam merah bermanfaat bagi tubuh
sebagai antioksidan (Pebrianti et al. 2015)