Peningkatan kualitas air minum dalam kemasan produk adem dengan menggunakan Quality Function Deployment (QFD)

Aktifitas manusia yang semakin tinggi menyebabkan kebutuhan akan kebutuhan mendapatkan sebuah produk juga tinggi. Air minum dalam kemasan (AMDK) saat ini sanat membantu memenuhi tingginya kebutuhan tersebut. Saat ini lebih dai 500 perusahaan di Indonesia yang bergerak dalam bidang produksi AMDK. Adem merupakan salah satu produk AMDK yang dihasilkan oleh salah satu instansi di Universitas trunojoyo madura pada prodi Teknologi Industri Pertanian. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui persyaratan-persyaratan pelanggan dan teknik, mengetahui bentuk-bentuk hubungan antar persyaratan tersebut serta menganalisa cara meningkatkan kualitas produk adem dengan membandingkan dengan produk kompetitor yaitu Amdk Arma dengan menggunakan metode Quality Function Deployment (QFD). Hasil penelitian menunjukkan bahwa persyaratan pelanggan AMDK adalah jernih, segar, tidak berbau, harga, mudah didapat, menarik, label, mudah dibuka, awet, lama expired dan higienis. Sedangkan persyaratan teknik AMDK Adem adalah PH air, kekeruhan, Total Dissolved Solid (TDS), Cemaran Mikroba, Sand Filter, Sinar ultra violet, Ozonisasi, Karbon Filter, Sanitasi Air Baku, Desain Kemasan, Jenis Kemasan, ukuran sedotan, Isi Label, dan Jaringan pemasaran. Penentuan skala prioritas peningkatan persyaratan teknik berdasarkan bobot relative persyaratan teknik. Penentuan bobot relative ditentukan dengan cara menalikan nilai hubungan Whats ddan How denan Bobot abslute teknik. Hasil perhitungan menunjukkan bahwa yang menjadi prioritas pertama adalah cemaran mikroba (19,8 %), jenis kemasan (19,5%), TDS (16,4%), PH air (14,4%), kekeruhan (9,6%) dan sanitasi air baku (6,8%).