ANALISIS PROKSIMAT MAKROALGA HIJAU Halimeda macroloba DAN Caulerpa serrulata DI PANTAI SEPULUH, KABUPATEN BANGKALAN

ABSTRAK
Sumberdaya hayati laut yang memiliki potensi besar dalam dunia perikanan salah satunya adalah alga laut. Alga laut memiliki kandungan senyawa aktif yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan dan industri. Pemanfaatan alga laut terutama alga hijau hingga saat ini belum dilakukan secara optimal contohnya makroalga hijau jenis Caulerpa serrulata dan Halimeda macroloba. Analisa kadar proksimat pada sampel Halimeda macroloba dan Caulerpa serrulata digunakan untuk melihat beberapa potensi pemanfaatan Algae jenis ini. Peneliti menggunakan sampel yang diambil dari Pantai Sepuluh, Kabupaten Bangkalan. Perbedaan spesies, kandungan metabolit, dan morfologi dengan pengaruh dari kondisi fisik lingkungan yang sama penulis ingin mengetahui bagaimana perbandingan kadar proksimat dari kedua spesies ini. Penulis juga ingin mengetahui apakah kandungan proksimat dari kedua spesies ini dapat dimanfaatkan lebih lanjut untuk menjadi bahan baku pembuatan agar-agar, nori, dan pakan ikan kakap putih atau tidak. Berdasarkan analisa yang dilakukan, didapatkan nilai kadar proksimat Makroalga hijau jenis Caulerpa serrulata memiliki kandungan nutrisi berupa rata- rata kadar air (20,67 %), kadar abu (48,11%), kadar lemak (0,86%), kadar serat (8,31%), kadar protein (2,33%), dan kadar karbohidrat (19,72%). Makroalga hijau jenis Halimeda macroloba memiliki kandungan nutrisi berupa rata- rata kadar air (9,83 %), kadar abu (73,11%), kadar lemak (0,79%), kadar serat (5,49%), kadar protein (3,59%), dan kadar karbohidrat (7,18%).