Manajemen Rantai Pasok Circular Economy Pada Peternakan Sapi (Studi Kasus Di Desa Rek-Kerrek Kabupaten Pamekasan)

Peternakan sapi penting bagi pangan, namun rantai pasok di pedesaan belum terintegrasi sehingga kurang efisien. Desa Rek-Kerrek memiliki ± 1.210 sapi dan biogas sistema yang relevan dengan konsep rantai pasok Circular Economy. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji penerapan manajemen rantai pasok berbasis Circular Economy pada peternakan sapi di Desa Rek-Kerrek, Kecamatan Pelengaan, Kabupaten Pamekasan, serta menentukan prioritas kinerja yang perlu ditingkatkan agar sistem berjalan lebih efisien, terkoordinasi, dan berkelanjutan. Pendekatan yang digunakan adalah deskriptif untuk memetakan aliran produk, finansial, dan informasi, serta metode Analytic Hierarchy Process (AHP) berbasis kerangka Supply Chain Operations Reference (SCOR) untuk menentukan bobot prioritas kinerja. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sistem rantai pasok telah membentuk pola closed-loop Supply Chain melalui integrasi kegiatan produksi sapi dengan pengolahan limbah menjadi biogas dan bioslurry yang dimanfaatkan kembali oleh sektor pertanian. Aliran produk, finansial, dan informasi telah berjalan relatif terintegrasi antar pelaku, meskipun masih terdapat keterbatasan dalam optimalisasi nilai tambah. Hasil analisis AHP menunjukkan bahwa proses Make menjadi prioritas utama (37%), diikuti Source (26%), Plan (17%), Return (12%), dan Deliver (8%), dengan nilai Consistency Ratio (CR) sebesar 0,084 yang menunjukkan tingkat konsistensi yang dapat diterima. Temuan ini mengindikasikan bahwa keberhasilan sistem sirkular masih bergantung pada efektivitas produksi dan pengolahan limbah, sementara penguatan pada aspek Return dan Deliver diperlukan untuk meningkatkan pemanfaatan nilai ekonomi dari aliran balik dan distribusi produk.