STRATEGI PERBAIKAN UNTUK MENGURANGI DAMPAK LINGKUNGAN PADA PRODUKSI KERUPUK RAMBAK BERBASIS LIFE CYCLE ASSESSMENT, DAN GREEN QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT I TAHAP I (Studi Kasus : Industri Kerupuk Rambak UD LUMINTU)

Produksi kerupuk rambak pada sektor Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) memberikan kontribusi terhadap perekonomian lokal, namun aktivitas produksinya berpotensi menimbulkan dampak lingkungan akibat konsumsi energi, penggunaan bahan bakar, dan limbah. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dampak lingkungan proses produksi kerupuk rambak menggunakan pendekatan Life Cycle Assessment (LCA), serta merumuskan prioritas teknis implementasi menggunakan Green Quality Function Deployment I (Green QFD I). Studi dilakukan pada Industri Kerupuk Rambak UD Lumintu dengan cakupan sistem gate to gate dan bantuan software SimaPro menggunakan metode recipe 2016. Hasil analisis LCA menunjukkan bahwa tahapan produksi yang melibatkan konsumsi energi dan bahan bakar. Kategori dampak yang dominan meliputi kesehatan manusia, sumber daya, dan kualitas ekosistem. Hasil LCA kemudian dIntegrasikan ke dalam metode Green Quality Function Deployment I (Green QFD I) ke dalam parameter teknis melalui penyusunan House of Quality (HoQ), dengan kriteria lingkungan sebagai WHATs dan respon teknis sebagai HOWs. Integrasi metode LCA, dan Green QFD I menghasilkan urutan prioritas strategi perbaikan teknis yang mampu menurunkan potensi dampak lingkungan yang ditimbulkan pada produksi kerupuk rambak. Pendekatan terintegrasi ini diharapkan dapat menjadi model pengambilan keputusan berbasis keberlanjutan bagi industri kerupuk rambak dan UMKM pangan tradisional lainnya. Penelitian ini mendukung pencapaian Sustainable Development Goal (SDG) 9 Industry, Innovation, and Infrastructure melalui penerapan praktik produksi yang inovatif dan berkelanjutan pada UMKM.