RANCANG BANGUN DETEKSI KADAR RHODAMIN-B MENGGUNAKAN RASPBERRY PI DENGAN METODE K-NEAREST NEIGHBOR

Seiring berkembangnya industri makanan di Indonesia memengaruhi kebutuhan makananrnbaik secara kualitas maupun kuantitas. Berkembangnya industri makanan tersebutrnmempengaruhi pola konsumsi masyarakat terhadap makanan ataupun minuman, sehinggarnmenjadikan peluang usaha dalam mengelola berbagai makanan dan minuman yang banyakrnditekuni oleh industri kecil seperti industri rumah tangga. Pemakaian zat warna sintetis dalamrnpengolahan makanan ataupun minuman dalam jangka waktu panjang maupun pendekrnmemberikan dampat negatif bagi kesehatan. Pemakaian zat warna tersebut digunakan untukrnmenarik konsumen dengan menggunakan tampilan warna-warni yang mencolok. Salah satu zatrnpewarna yang sering ditemukan dipasaran yaitu jenis zat warna Rhodamin B. Salah satu zatrnpewarna yang digunakan dalam industri tekstil yaitu Rhodamin B. Namun masih banyakrnmasyarakat atau produsen yang menggunakan zat warna tersebut kedalam pewarnaan makananrnagar menarik tanpa melihat dampaknya. Pada penelitian ini dilakukan perancangan sistem alatrnuntuk mendeteksi kadar Rhodamin B pada saos yang telah diberi bahan tambahan pereaksirnsebagai data input yang diambil menggunakan kamera untuk mengambil gambar perubahanrnwarna yang ada pada saos tersebut yang selanjutnya diproses menggunakan teknik segmentasirnwarna RGB HSV. Kemudian hasil tersebut akan diklasifikasikan menggunakan metode KNearest Neighbor untuk menentukan kadarnya. Data hasil pengujian yang diproses ditampilkanrnpada LCD dan disimpan pada micro SD card. Dari data pengujian sebanyak 60 kali pengujianrndengan dua puluh macam saos dengan masing-masing saos dilakukan pengujian sebanyak tigarnkali mendapatkan nilai keberhasilan mencapai 91.6% dengan kegagalan pada sistem sebesarrn8.33%.