Pengaruh Jenis dan Rasio Minyak dengan Smix (Surfaktan Mix) terhadap Karakteristik Nanoemulsi Ekstrak Cabe Jawa (Piper retrofractum Vahl)

Piperin yang diperoleh dari buah Piper retrofractum Vahl memiliki bioavailabilitas yang rendah. Upaya yang bisa dilakukan dengan membuat senyawa piperin menjadi sediaan nanoemulsi dengan menggunakan fase minyak dan fase air. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh jenis dan rasio minyak dengan Smix terhadap karakteristik nanoemulsi ekstrak cabe jawa (Piper retrofractum Vahl). Formulasi nanoemulsi ekstrak cabe jawa dibuat dengan menggunakan fase minyak (VCO dan minyak ikan) bantuan Smix dengan rasio berbeda. Karakteristik nanoemulsi dipelajari dan dilihat pengaruhnya menggunakan ANOVA. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai persen transmitan 78,20 – 99,35%, pH 4,145 – 4,285, viskositas 1,017 – 1,154 cP, tipe nanoemulsi oil in water (o/w), ukuran partikel 17 nm. Selain itu, nanoemulsi yang diperoleh berwarna cokelat jernih dan cokelat keruh, bau khas cabe jawa dan minyak ikan, serta stabilitas sediaan yang stabil dan creaming 0,075 – 0,275 cm. Hasil temuan ini menjadi informasi penting bagi masyarakat atau para pelaku industri obat/jamu dalam meningkatkan bioavailabilitas senyawa piperin dengan dijadikan nanoemulsi