PERANCANGAN TATA LETAK PRODUKSI PENGOLAHAN LIMBAH ORGANIK MENJADI PELLET IKAN MENGGUNAKAN METODE (ARC) (STUDI KASUS TPS 3R Tambak Wedi, Surabaya)

Permasalahan pengelolaan sampah organik di Indonesia masih menjadi tantanganrnyang perlu ditangani secara efektif. Salah satu upaya yang dapat dilakukan adalahrnmemanfaatkan limbah organik sebagai bahan baku pembuatan pelet ikan. TPS 3RrnTambak Wedi Surabaya memiliki potensi dalam mengolah limbah organik menjadirnproduk bernilai ekonomi, namun tata letak fasilitas produksi yang belum terstrukturrnmenyebabkan aliran material kurang efisien, terjadinya backtracking, serta potensirnpenumpukan material pada beberapa tahapan proses. Penelitian ini bertujuan untukrnmerancang tata letak fasilitas produksi pelet ikan berbahan limbah organikrnmenggunakan metode Activity Relationship Chart (ARC).Penelitian dilakukanrndengan pendekatan deskriptif kuantitatif melalui observasi lapangan, wawancara,rndokumentasi, dan studi literatur. Tahapan penelitian meliputi identifikasi aktivitasrnproduksi, penyusunan Activity Relationship Chart (ARC), pembuatan ActivityrnRelationship Diagram (ARD), perancangan tata letak usulan, serta evaluasi tatarnletak. Aktivitas yang dianalisis meliputi penerimaan bahan baku, pemilahan,rnpencucian, pencacahan, pengeringan, pencampuran, pencetakan pelet,rnpengemasan, dan penyimpanan produk.Hasil penelitian menunjukkan bahwarnmetode ARC mampu mengidentifikasi tingkat hubungan kedekatan antar aktivitasrnproduksi sehingga menjadi dasar dalam penyusunan tata letak fasilitas yang lebih efektif. Tata letak usulan dirancang berdasarkan konsep one-way flow sehingga aliran material bergerak secara berurutan tanpa persilangan jalur proses. Tata letak usulan mampu menciptakan pemisahan yang lebih jelas antara area penerimaanrnbahan, area proses produksi, dan area penyimpanan produk jadi. Penerapanrnmetode ARC dinilai efektif dalam meningkatkan efisiensi aliran material, mengurangirnpotensi hambatan proses produksi, mempermudah pengawasan, serta mendukungrnpengelolaan limbah organik yang lebih produktif dan bernilai ekonomi.