STRATEGI PENGEMBANGAN MAKANAN DAN MINUMAN KHAS PULAU GILIGENTING GUNA MENDUKUNG PARIWISATA BERKELANJUTAN

Makanan dan minuman khas merupakan ciri dari kekayaan sumberdaya alam
dari suatu daerah, pentingnya memaksimalkan pariwisata Pulau Giligenting
ditunjang dengan makanan dan minuman khas Pulau Giligenting guna menjadi
salah satu spot pariwisata berkelanjutan di Madura. Penelitian ini bertujuan untuk:
1). Mengetahui potensi makanan dan minuman khas Pulau Giligenting. 2).
Menyusun strategi pengembangan makanan dan minuman khas Pulau Giligenting
untuk menunjang Pariwisata berkelanjutan. Waktu dan Tempat Penelitian
dilaksanakan pada bulan Nopember 2019 - Pebruari 2020, bertempat di Pulau
Wisata Giligenting, Sumenep. Metode yang digunakan dalam kegiatan Penelitian
ini meliputi metode deskriptif dengan cara mengumpulkan data primer dan data
sekunder. Data primer merupakan data yang diperoleh dengan melakukan
pengamatan langsung dari lokasi penelitian, sedangkan data sekunder merupakan
data yang diperoleh atau dikumpulkan dari data yang sudah ada sebelumnya baik
yang berasal dari lokasi penelitian atau studi pustaka. Data dikumpulkan dan
diolah secara kuantitatif. Analisis data menggunakan metode matrik SWOT.
Hasil penelitian: 1). Potensi makanan dan minuman khas Pulau Giligenting
guna mendukung pariwisata berkelanjualan yaitu Kue Bapel, Gula Aren dan Nira
Siwalan (legen) sebagai minuman khas. 2). Strategi pengembangan makanan dan
minuman khas Pulau Giligenting menggunakan metode deskriptif kualitatif dan
analisis SWOT dengan mengkombinasikan faktor ifas dan efas (SO-ST-WO-WT)
meliputi promosi wisata, paket diskon, aturan dagang, edukasi wisata, perbaikan
kemasan, membangun tempat industri, sapta wisata serta menjaga kualitas wisata
dan kualitas makanan dan minuman khas.