PERENCANAAN DAN PENGENDALIAN BAHAN BAKU DENGAN MENGGUNAKAN METODE PROBABILISTIK (Studi Kasus di UD H.ABDUL MALIK, Bungah, Gresik)

UD. H.Abdul Malik merupakan usaha dagang yang memproduksi jenis produk yaitu rebana. Bahan Baku yang digunakan dalam pembuatan rebana adalah jenis kayu nangka dan kulit kambing betina. Agar dapat menghasilkan biaya persediaan bahan baku yang minimum UD. H.Abdul Malik harus memiliki perencanaan dan pengendalian bahan baku yang baik. Tujuan penelitian ini adalah melakukan pengendalian persediaan bahan baku dengan permintaan yang fluktuatif di UD. H.Abdul Malik. Metode yang dipakai untuk perhitungannya adalah metode kondisi saat ini (metode perusahaan) dan metode usulan (metode continous review (Q) lost sales dan metode periodic review (P) lost sales) lalu dibandingkan untuk dipilih dengan biaya paling minimum. Sementara itu untuk peramalannya menggunakan metode Single Exponential Smoothing, Weight Moving Average dan Autoregressive Integrated Moving Average (ARIMA) lalu dipilih metode yang memiliki mean square error (MSE) terkecil. Hasil dari penelitian ini adalah mendapatkan biaya minimum dari metode continous review (Q) lost sales dengan menghemat biaya sebesar Rp. 631.207,- dibandingkan metode perusahaan atau kondisi saat ini. Setelah dilakukan peramalan didapatkan biaya sebesar Rp. 70.209.680,-.

Kata Kunci : Perencanaan, Pengendalian, metode kondisi saat ini, metode usulan, Peramalan.