ANALISIS IMPLEMENTASI DAN KENDALA PENGAJUAN SERTIFIKASI HALAL PADA PRODUK TOK PATOK TELANG BANGKALAN

Penelitian ini dilatar Belakangi oleh masih banyaknya pelaku usaha mikro yang belum sepenuhnya memenuhi standar sertifikasi halal, khususnya dalam aspek administratif, teknis, dan sistem pengelolaan yang terstruktur sesuai dengan Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH). Kondisi ini juga terjadi pada Produk Tok Patok Telang Bangkalan yang hingga saat ini masih belum memiliki sertifikat halal secara resmi. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis implementasi prinsip halal serta mengidentifikasi kendala yang dihadapi dalam upaya menuju sertifikasi halal.rnMetode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Informan dalam penelitian ini terdiri dari pemilik usaha, penanggung jawab operasional, karyawan, dan konsumen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara substantif implementasi prinsip halal pada Produk Tok Patok Telang telah berjalan dengan baik, meliputi pemahaman konsep halal, pengendalian bahan baku, proses produksi, serta penggunaan fasilitas dan peralatan yang sesuai dengan prinsip halal dan halalan ṭayyiban. Namun demikian, secara formal implementasi tersebut masih dalam tahap awal dan belum sepenuhnya memenuhi standar SJPH, khususnya pada aspek dokumentasi, administrasi, dan sistem pengendalian yang terstruktur.rnAdapun kendala utama dalam upaya menuju sertifikasi halal meliputi kendala administratif dan proses registrasi, keterbatasan sumber daya manusia, keterbatasan pemahaman teknis dan regulasi, serta faktor waktu dan efisiensi proses. Kendala-kendala tersebut menunjukkan bahwa pelaku usaha masih memerlukan penguatan kapasitas internal serta dukungan eksternal dalam memenuhi standar sertifikasi halal secara optimal.rnDengan demikian, diperlukan upaya penguatan sistem administrasi, peningkatan kompetensi sumber daya manusia, serta pendampingan dari pihak terkait guna mendukung proses implementasi yang lebih optimal menuju sertifikasi halal pada usaha mikro. Kata kunci: Sertifikasi halal, SJPH, UMKM, Implementasi Halal, Kepercayaan Konsumen